Pour ce faire, allez dans "Cumulus" > "Préférences..." > "Paramètres Utilisateur", onglet "Recherche & Tri".
En bas de la page vous apercevrez l'encart "Tri" :

tri automatique

La dernière ligne nous intéresse. C'est ici que l'on spécifie le nombre d'enregistrement à partir duquel le tri ne s'effectue plus automatiquement.
Si vous souhaitez que le tri automatique ai toujours lieu, il vous faut spécifier un nombre d'enregistrements supérieur au nombre total d'enregistrement que vous possédez tous catalogues confondus.
(Ce réglage n'est plus nécessaire à partir de la version 8.5 de Canto Cumulus).